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Diversos fatores influenciam direta ou indiretamente as características da carcaça.
Em São Paulo os negócios com o boi gordo ocorrem em R$105,00/@, à vista.
O peso médio da carcaça de bois gordos saiu de 17,13@ em 2002 para 17,90@ no ano passado.
Ultrassonografia para predição das características de carcaça bovina
Equivalente físico fica maior que boi gordo pela primeira vez em 2010
Boi e carne no atacado subiram muito menos que a carne no varejo
Boi gordo: chuvas poderão guiar o mercado nas próximas semanas
Desde outubro de 2007 o Equivalente Scot não valia mais que o boi gordo
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