Tilápia: caem os preços na segunda quinzena de agosto

Seguindo a baliza da primeira quinzena de agosto, o mercado de tilápia seguiu em baixa até o fechamento do mês. A oferta está maior do que a demanda, o que pressionou o mercado.

Com isso, na comparação quinzena a quinzena, o preço médio pago ao produtor caiu 1,6%, estando negociado em R$8,60/kg. Enquanto na comparação anual, a cotação do pescado recuou 23,0%, precificado, no mesmo período de 2023, em R$11,16/kg, segundo levantamento da Scot Consultoria.

A queda nos preços também ocorreu para o preço do pescado no atacado. Para a tilápia inteira no atacado, a queda foi de 0,4%, cotada em R$11,23/kg. Enquanto para o filé de tilápia, a baixa foi de 0,8%, sendo comercializado em R$36,97/kg.

No curto prazo, a expectativa é de estabilidade nos preços, sem descartar altas pontuais em função da entrada de setembro e possibilidade de aumento da demanda nos próximos dias.

Notícia do setor

Segundo a Infopeixe, pesquisadores da Embrapa Meio Ambiente (SP) e da Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul (UEMS), estudaram o uso de ácido cítrico como aditivo alimentar para tilápias, mostrando que o ácido aumentou a absorção de fósforo em 42,0% e a de cálcio em 47,0%. A suplementação também melhorou a saúde intestinal dos peixes, evidenciando benefícios nutricionais.

O ácido cítrico é um composto acessível e palatável, ainda pouco estudado na aquicultura. O estudo focou em como ele afeta o crescimento e a saúde das tilápias, destacando a melhora na eficiência da absorção de minerais essenciais, o que é crucial para reduzir o impacto ambiental da produção.

Além de benefícios nutricionais, a adição de ácido cítrico pode melhorar a imunidade dos peixes e diminuir o uso de antimicrobianos. Financiado pelo projeto BRS Aqua, o estudo sugere que esse aditivo pode contribuir para dietas mais sustentáveis e potencialmente gerar um selo de menor impacto ambiental.

Figura 1.
Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br

Tabela 1.
Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 30/8/2024.

*até: 30/8. Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com