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Silagem de milho X cana-de-açúcar: Qual o melhor resultado?
Sexta-feira, 31 de julho de 2009 -10h09
Por Ricardo Dias Signoretti
Em qualquer sistema de produção animal o planejamento da alimentação, nos seus aspectos qualitativos e quantitativos, deve ser prioridade.
Na produção de bovinos leiteiros o planejamento forrageiro deve ser feito considerando a distribuição estacional da forragem e a demanda no período. A partir dessas informações as áreas de produção de forragem são determinadas visando o pleno atendimento das exigências do rebanho nos seus aspectos quantitativos e qualitativos.
FORRAGEM CONSERVADA
Como forma de reduzir o efeito da estacionalidade da produção de forragens vem crescendo o interesse por sistemas de produção que usem forragens conservadas e/ou cana-de-açúcar in natura.
Evidentemente o sistema a ser adotado dependerá das características edafoclimáticas predominantes na região, bem como da logística de produção de grãos e volumosos na propriedade.
Embora o sistema mais econômico e prático de fornecer forragem aos animais seja permitir que o mesmo colha em pastejo, invariavelmente, em sistemas intensivos, não há como abrir mão do uso de forragens conservadas e/ou da cana-de-açúcar in natura.
Dessa forma, se obtém segurança na disponibilidade de volumosos, independente de variações climáticas inesperadas.
Principalmente em relação ao setor leiteiro e especialmente em sistemas de alta produção, a demanda por forragens conservadas é alta e, na maioria das vezes, indispensável.
A produção de leite no Brasil vem crescendo linearmente nos últimos anos. O setor leiteiro nacional tem mostrado grande crescimento com capacidade de competir em mercado externo, com países tradicionalmente exportadores de produtos lácteos.
SILAGEM DE MILHO
Tradicionalmente o material mais utilizado para ensilagem é a planta de milho, devido sua composição bromatológica preencher os requisitos para confecção de uma boa silagem como: teor de matéria seca (MS) entre 30% a 35%, e no mínimo de 3% de carboidratos solúveis na matéria original, baixo poder tampão e por proporcionar uma boa fermentação microbiana.
Apesar da silagem de milho ser suficientemente conhecida, ainda convive-se com conceitos distorcidos que são aplicados na escolha dos cultivares, aos tratos culturais e durante a ensilagem, onde a qualidade do produto final não é priorizada.
Diante desse cenário passa a ser imprescindível orientações que levem o produtor de leite a manejar com eficiência a produção de forragem na propriedade, em especial a produção de silagem de milho por se tratar de uma tecnologia que exige investimentos elevados e está sujeita a resultados insatisfatórios.
CANA-DE-AÇÚCAR
Além disso, dentre as forrageiras tropicais, a cana-de-açúcar destaca-se principalmente por sua elevada produtividade (80 a 120 t de matéria verde/ha) e boa qualidade na época seca do ano, contrastando com as demais forrageiras tropicais.
Além destes, os principais pontos que justificam a utilização da cana-de-açúcar na alimentação animal são:
- simplicidade operacional para manutenção;
- condução da cultura e facilidade de aquisição de mudas;
- pico da produção associado ao fato do melhor valor nutritivo coincidir com o período de escassez de forragens verdes nos pastos;
- a manutenção do valor nutritivo por longo espaço de tempo após atingir a sua maturidade (até seis meses);
- o desenvolvimento de tecnologia para o seu cultivo e os trabalhos de melhoramento genético intensos e constantes devido à produção de açúcar e álcool;
- é facilmente utilizada por pequenas e médias propriedades, pois dispensa altos investimentos com máquinas e implementos agrícolas para manutenção e condução da cultura;
- apresenta baixo custo por unidade de MS produzida;
- tradicional entre produtores de leite.
Como principais desvantagens da utilização da cana-de-açúcar podem-se destacar: baixo teor de proteína e da maioria dos minerais, principalmente fósforo e enxofre, necessitando de suplementação.
HISTÓRICO DA CANA COMO VOLUMOSO
A idéia da utilização da cana como volumoso não é recente, deste de 1893 já existem relatos do aproveitamento na alimentação de ruminantes.
Desde o final da década de 60, tanto produtores e técnicos consideravam este volumoso de qualidade inferior e que seu uso seria restrito a animais de baixo potencial produtivo, no caso de vacas leiteiras, aquelas com produção de até 10kg de leite/dia.
Atualmente, trabalhos de pesquisa e experiências práticas mostram que a cana-de-açúcar pode e deve ser utilizada para animais de média e alta produção.
Entretanto, o fornecimento de cana-de-açúcar como alimento exclusivo para animais de elevada exigência nutricional, como vacas leiteiras em lactação, tem causado redução do consumo e da produção de leite, sendo assim necessário à adequação da dieta conforme a demanda do animal.
Hoje, a competência adquirida em formulações de dietas contendo cana-de-açúcar, a adoção de práticas de manejo e o lançamento de variedades mais apropriadas à alimentação animal demonstram a possibilidade de bons desempenhos, sob menor custo com o uso da cana na alimentação de bovinos leiteiros.
Na prática a principal limitação da cana-de-açúcar é a redução de consumo, ocasionada principalmente pela baixa digestibilidade da fibra, uma vez que seu teor médio em FDN é menor que o da silagem de milho (47 vs 60).
No caso da cana-de-açúcar, a saída para sua utilização pode ser a redução de seu uso na dieta de acordo com o aumento da participação de concentrado.
Estas mudanças podem proporcionar maior aporte de matéria orgânica digestível, o que levaria a um aumento da concentração de energia, diminuição da concentração de fibra de baixa digestibilidade e, conseqüentemente, ao maior consumo de matéria seca para atender às exigências energéticas do animal.
Por outro lado, o excesso de concentrado na dieta pode provocar diversos distúrbios metabólicos, como conseqüência do rápido abaixamento do pH ruminal, que vão desde acidoses subclínicas até casos mais severos, levando à morte, principalmente porque a cana-de-açúcar apresenta alto teor de carboidratos prontamente fermentáveis. Além disso, como o custo do concentrado geralmente é alto, elevadas proporções na dieta podem não ser economicamente viáveis.
ALGUNS RESULTADOS
Assim, em virtude do grande potencial da cana-de-açúcar e da possibilidade de melhoria na sua utilização foram realizados diversos trabalhos comparando a cana com a silagem de milho, destacando-se o seguinte:
- Avaliou-se a substituição da silagem de milho por até 100% de cana-de-açúcar em dietas para vacas leiteiras da raça Holandesa, puras e mestiças, em lactação, com potencial de produção de 5.000 a 7.000 kg de leite por lactação (Magalhães et al., 2004).
- Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição de silagem de milho por cana-de-açúcar: 0; 33,3; 66,6 e 100%.
- As produções de leite foram 24,17; 23,28; 22,10 e 20,36 kg/dia e as produções de leite corrigidas para 3,5% de gordura foram 27,00; 24,98; 24,36 e 21,41 kg/dia para os níveis 0; 33,3; 66,6 e 100% de cana-de-açúcar no volumoso, respectivamente.
- Não houve alteração na composição do leite. Os consumos das dietas, com base na MS, foram de 177,90; 169,42; 165,69 e 156,80g/kg0,75, com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar, ou seja, houve redução linear.
- Observou-se diminuição dos custos de alimentação: R$4,79; R$4,33; R$4,00 e R$3,58/dia; nas receitas: R$8,32; R$7,60; R$6,55 e R$5,63/dia, e conseqüentemente, nos lucros: R$3,53; R$3,27; R$2,55 e R$2,05/dia, para os níveis de 0; 33,3; 66,6 e 100% de substituição, respectivamente.
Apesar disto, a substituição de 33,3% de silagem de milho por cana-de-açúcar foi técnica e economicamente viável, o que não ocorreu para os níveis de 66,6 e 100% de substituição.
FINAL
Diante do exposto, para o desenvolvimento de sistemas de produção de leite, os produtores e os técnicos devem ter conhecimento da tecnologia a ser utilizada e dos custos de produção, e este deve ser a base para as avaliações de qual forrageira vai ser empregada e mesmo qual será a técnica para a sua conservação, na expectativa de que se tenha maior retorno financeiro na exploração da atividade.
No entanto, o conhecimento dos custos reais, ou mesmo uma estimativa aproximada do volumoso produzido, parecem não ser comuns entre pecuaristas e mesmo técnicos da área.
Em qualquer sistema de produção animal o planejamento da alimentação, nos seus aspectos qualitativos e quantitativos, deve ser prioridade.
Na produção de bovinos leiteiros o planejamento forrageiro deve ser feito considerando a distribuição estacional da forragem e a demanda no período. A partir dessas informações as áreas de produção de forragem são determinadas visando o pleno atendimento das exigências do rebanho nos seus aspectos quantitativos e qualitativos.
FORRAGEM CONSERVADA
Como forma de reduzir o efeito da estacionalidade da produção de forragens vem crescendo o interesse por sistemas de produção que usem forragens conservadas e/ou cana-de-açúcar in natura.
Evidentemente o sistema a ser adotado dependerá das características edafoclimáticas predominantes na região, bem como da logística de produção de grãos e volumosos na propriedade.
Embora o sistema mais econômico e prático de fornecer forragem aos animais seja permitir que o mesmo colha em pastejo, invariavelmente, em sistemas intensivos, não há como abrir mão do uso de forragens conservadas e/ou da cana-de-açúcar in natura.
Dessa forma, se obtém segurança na disponibilidade de volumosos, independente de variações climáticas inesperadas.
Principalmente em relação ao setor leiteiro e especialmente em sistemas de alta produção, a demanda por forragens conservadas é alta e, na maioria das vezes, indispensável.
A produção de leite no Brasil vem crescendo linearmente nos últimos anos. O setor leiteiro nacional tem mostrado grande crescimento com capacidade de competir em mercado externo, com países tradicionalmente exportadores de produtos lácteos.
SILAGEM DE MILHO
Tradicionalmente o material mais utilizado para ensilagem é a planta de milho, devido sua composição bromatológica preencher os requisitos para confecção de uma boa silagem como: teor de matéria seca (MS) entre 30% a 35%, e no mínimo de 3% de carboidratos solúveis na matéria original, baixo poder tampão e por proporcionar uma boa fermentação microbiana.
Apesar da silagem de milho ser suficientemente conhecida, ainda convive-se com conceitos distorcidos que são aplicados na escolha dos cultivares, aos tratos culturais e durante a ensilagem, onde a qualidade do produto final não é priorizada.
Diante desse cenário passa a ser imprescindível orientações que levem o produtor de leite a manejar com eficiência a produção de forragem na propriedade, em especial a produção de silagem de milho por se tratar de uma tecnologia que exige investimentos elevados e está sujeita a resultados insatisfatórios.
CANA-DE-AÇÚCAR
Além disso, dentre as forrageiras tropicais, a cana-de-açúcar destaca-se principalmente por sua elevada produtividade (80 a 120 t de matéria verde/ha) e boa qualidade na época seca do ano, contrastando com as demais forrageiras tropicais.
Além destes, os principais pontos que justificam a utilização da cana-de-açúcar na alimentação animal são:
- simplicidade operacional para manutenção;
- condução da cultura e facilidade de aquisição de mudas;
- pico da produção associado ao fato do melhor valor nutritivo coincidir com o período de escassez de forragens verdes nos pastos;
- a manutenção do valor nutritivo por longo espaço de tempo após atingir a sua maturidade (até seis meses);
- o desenvolvimento de tecnologia para o seu cultivo e os trabalhos de melhoramento genético intensos e constantes devido à produção de açúcar e álcool;
- é facilmente utilizada por pequenas e médias propriedades, pois dispensa altos investimentos com máquinas e implementos agrícolas para manutenção e condução da cultura;
- apresenta baixo custo por unidade de MS produzida;
- tradicional entre produtores de leite.
Como principais desvantagens da utilização da cana-de-açúcar podem-se destacar: baixo teor de proteína e da maioria dos minerais, principalmente fósforo e enxofre, necessitando de suplementação.
HISTÓRICO DA CANA COMO VOLUMOSO
A idéia da utilização da cana como volumoso não é recente, deste de 1893 já existem relatos do aproveitamento na alimentação de ruminantes.
Desde o final da década de 60, tanto produtores e técnicos consideravam este volumoso de qualidade inferior e que seu uso seria restrito a animais de baixo potencial produtivo, no caso de vacas leiteiras, aquelas com produção de até 10kg de leite/dia.
Atualmente, trabalhos de pesquisa e experiências práticas mostram que a cana-de-açúcar pode e deve ser utilizada para animais de média e alta produção.
Entretanto, o fornecimento de cana-de-açúcar como alimento exclusivo para animais de elevada exigência nutricional, como vacas leiteiras em lactação, tem causado redução do consumo e da produção de leite, sendo assim necessário à adequação da dieta conforme a demanda do animal.
Hoje, a competência adquirida em formulações de dietas contendo cana-de-açúcar, a adoção de práticas de manejo e o lançamento de variedades mais apropriadas à alimentação animal demonstram a possibilidade de bons desempenhos, sob menor custo com o uso da cana na alimentação de bovinos leiteiros.
Na prática a principal limitação da cana-de-açúcar é a redução de consumo, ocasionada principalmente pela baixa digestibilidade da fibra, uma vez que seu teor médio em FDN é menor que o da silagem de milho (47 vs 60).
No caso da cana-de-açúcar, a saída para sua utilização pode ser a redução de seu uso na dieta de acordo com o aumento da participação de concentrado.
Estas mudanças podem proporcionar maior aporte de matéria orgânica digestível, o que levaria a um aumento da concentração de energia, diminuição da concentração de fibra de baixa digestibilidade e, conseqüentemente, ao maior consumo de matéria seca para atender às exigências energéticas do animal.
Por outro lado, o excesso de concentrado na dieta pode provocar diversos distúrbios metabólicos, como conseqüência do rápido abaixamento do pH ruminal, que vão desde acidoses subclínicas até casos mais severos, levando à morte, principalmente porque a cana-de-açúcar apresenta alto teor de carboidratos prontamente fermentáveis. Além disso, como o custo do concentrado geralmente é alto, elevadas proporções na dieta podem não ser economicamente viáveis.
ALGUNS RESULTADOS
Assim, em virtude do grande potencial da cana-de-açúcar e da possibilidade de melhoria na sua utilização foram realizados diversos trabalhos comparando a cana com a silagem de milho, destacando-se o seguinte:
- Avaliou-se a substituição da silagem de milho por até 100% de cana-de-açúcar em dietas para vacas leiteiras da raça Holandesa, puras e mestiças, em lactação, com potencial de produção de 5.000 a 7.000 kg de leite por lactação (Magalhães et al., 2004).
- Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição de silagem de milho por cana-de-açúcar: 0; 33,3; 66,6 e 100%.
- As produções de leite foram 24,17; 23,28; 22,10 e 20,36 kg/dia e as produções de leite corrigidas para 3,5% de gordura foram 27,00; 24,98; 24,36 e 21,41 kg/dia para os níveis 0; 33,3; 66,6 e 100% de cana-de-açúcar no volumoso, respectivamente.
- Não houve alteração na composição do leite. Os consumos das dietas, com base na MS, foram de 177,90; 169,42; 165,69 e 156,80g/kg0,75, com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar, ou seja, houve redução linear.
- Observou-se diminuição dos custos de alimentação: R$4,79; R$4,33; R$4,00 e R$3,58/dia; nas receitas: R$8,32; R$7,60; R$6,55 e R$5,63/dia, e conseqüentemente, nos lucros: R$3,53; R$3,27; R$2,55 e R$2,05/dia, para os níveis de 0; 33,3; 66,6 e 100% de substituição, respectivamente.
Apesar disto, a substituição de 33,3% de silagem de milho por cana-de-açúcar foi técnica e economicamente viável, o que não ocorreu para os níveis de 66,6 e 100% de substituição.
FINAL
Diante do exposto, para o desenvolvimento de sistemas de produção de leite, os produtores e os técnicos devem ter conhecimento da tecnologia a ser utilizada e dos custos de produção, e este deve ser a base para as avaliações de qual forrageira vai ser empregada e mesmo qual será a técnica para a sua conservação, na expectativa de que se tenha maior retorno financeiro na exploração da atividade.
No entanto, o conhecimento dos custos reais, ou mesmo uma estimativa aproximada do volumoso produzido, parecem não ser comuns entre pecuaristas e mesmo técnicos da área.