Persiste a baixa oferta de boi gordo. Mercado da carne com osso ganha fôlego

O cenário é de preços firmes para o boi gordo.

Em todo o país há dificuldade na aquisição de animais prontos para o abate e este tem sido o principal fator de formação dos preços.

Em São Paulo, a arroba do boi gordo acumula alta de 4,7% desde o início de outubro e está cotada em R$135,00, à vista.

As escalas das indústrias atendem quatro dias, em média, no entanto, há falhas e até pulos nas programações.

Após quinze dias de estabilidade nos preços da carne com osso, em R$7,71 por quilo, a redução dos estoques possibilitou valorizações, mesmo em momento de vendas regulares.

O boi casado de animais castrados subiu para R$7,98 por quilo.

Assim, houve recuperação da margem da indústria que não realiza desossa, de 9,7% para 12,5%.

Em curto prazo, não é esperado um volume expressivo de bovinos para abate, cenário que deverá seguir pressionando para cima o mercado.

Na próxima semana, com a proximidade do início do mês e o consequente favorecimento das vendas, é possível que os preços da carne adquiram maior firmeza, caso os estoques permaneçam em níveis baixos. 

Veja as cotações do boi gordo no link https://www.scotconsultoria.com.br/cotacoes/boi-gordo/ .