Balanço: cortes do traseiro em São Paulo

O balanço do mês de julho para os preços dos cortes traseiros bovinos, no varejo, foi de queda em São Paulo. A redução média foi de 1,06% nos valores comercializados. Dentre os cortes, os que apresentaram maior diminuição média, estão o filé mignon sem cordão (5,13%), seguido pelo patinho (4,01%), picanha A (3,58%) e lagarto (2,77%). Acompanhe a variação dos preços na figura abaixo. Outros cortes do traseiro como coxão mole, contra-filé e maminha tiveram quedas menores ou então permaneceram com preços estáveis. O início de agosto traz novas esperanças para o comércio varejista, que vê no recebimento dos salários e na volta às aulas uma perspectiva de melhora nas vendas. (MNB)