Carne bovina: preços em alta no varejo

Os varejistas, ao contrário do que ocorreu no atacado, conseguiram manter os preços sustentados, inclusive com alta em todos os estados pesquisados na última semana.

Provavelmente, os açougues e supermercados estão com estoques regulados, curtos, ajustados à demanda de segunda quinzena de mês.

Em julho, as valorizações no varejo paulista foram reais, acima da inflação medida pelo IPCA-15, e ficaram em 1,5%.

Por outro lado, assim como tem sido comum em 2015, são os cortes de dianteiro que dão fôlego ao mercado.

Em São Paulo a alta foi de 0,2%, de 1,3% no Paraná, de 0,1% em Minas Gerais e no Rio de Janeiro a valorização chegou a 1,0%, considerando a última semana.