Com demanda e oferta ajustada, mercado do boi gordo se mantém estável

Empresas com escalas prontas até o final do ano são cada vez mais comuns, principalmente em São Paulo. Mesmo frigoríficos que compram somente no mercado spot começam a “fechar” as programações de abate de dezembro. Por outro lado, a oferta restrita de animais terminados para abate limita a força do mercado e deixa pouco espaço para alterações significativas.