Boi gordo: margem de comercialização das indústrias está abaixo da média histórica

Segundo o indicador Equivalente Scot Carcaça, atualmente a margem de comercialização dos frigoríficos que não fazem a operação de desossa está em 8,8%. Este é o menor patamar desde agosto de 2016. Já as indústrias que fazem operação de desossa também estão com margem de comercialização abaixo da média histórica.