Produtos lácteos: queda no varejo em São Paulo

Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, os preços dos produtos lácteos caíram, em média, 3% no varejo, em São Paulo. A demanda por produtos como leites fluídos, queijos, iogurtes e achocolatados, tende a se reduzir naturalmente nesse período do ano em função das férias escolares, para então voltar a se aquecer a partir de fevereiro. Se considerarmos somente os queijos (mussarela, provolone, parmesão, gorgonzola, minas frescal, minas padrão e ricota) a queda nas cotações chegou a 5% em média. Isso ocorre, pois além da queda do consumo causada pelo período de festas e férias, a demanda por queijos diminui no período quente do ano.