Segunda-feira estável no mercado do boi gordo, em São Paulo

Após recuo de R$5,00/@ para o boi comum na última sexta-feira, a semana começou apresentando estabilidade nos preços no comparativo dia a dia.

Apesar dos compradores estarem menos ativos às segundas-feiras, parte da indústria frigorifica já retomou as negociações e está completando suas escalas de abate, as quais têm uma média de 10 dias.

Região de Goiânia

A região goiana abriu mercado ofertando mais pelas fêmeas, aumento de R$2,00/@ para a vaca gorda e R$5,00/@ para a novilha gorda.

Mercado atacadista de carne com osso

As cotações das carcaças casadas de bovinos seguiram bastante pressionadas em decorrência do fraco escoamento pelo varejo na última semana. Com isso, as carcaças casadas de bois castrados e inteiros sofreram queda de 1,2% em suas precificações. A carcaça casada da vaca recuou 7,2% e a da novilha casada R$14,05/kg (-1,3%).

Para as outras carnes, a cotação da carcaça especial suína* está estável, em comparação com a última semana. A cotação do frango médio** sofreu queda de 1,5%. A carne suína vem perdendo competitividade frente às demais proteínas.

*Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.

Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 25/03/24.