Consumo de carne lento derruba preço e dificulta reajuste na arroba

O consumo devagar continua afetando os preços da carne bovina no atacado. Dessa vez, o atacado com osso apresentou recuo significativo nas cotações. O traseiro 1x1, em São Paulo, que vinha com preços estáveis há quase dez dias consecutivos, depois de uma recuperação significativa no início de fevereiro, voltou a cair e, em dois dias, acumulou queda de 5,5%. O preço atual da peça é de R$6,05/kg, sendo que no início do mês era negociado a R$6,40/kg. O escoamento de carne de traseiro tem se mostrado bastante complicado para os frigoríficos paulistas. Para o traseiro avulso a queda foi ainda maior, 6%. Além disso, também foi registrado queda de 2% para a ponta de agulha (charque) e para o boi casado, -4%. Esse comportamento, de certa forma, tem impedido algum reajuste nos preços da arroba do boi gordo, mesmo que as escalas de abate dos frigoríficos de São Paulo estejam curtas.