Depois da forte alta, preços no atacado de carne bovina caíram

O atacado de carne bovina com osso terminou a semana passada em queda. Depois de acumular forte alta entre o início de outubro e os primeiros dez dias de novembro, o atacado de carne bovina com osso de São Paulo caiu por dois dias consecutivos. Veja a figura 1. Apesar dos preços ainda em patamares elevados, a queda nas cotações mostra que o consumo foi afetado, muito em função dos recentes reajustes. Esse fator tem levado os frigoríficos a tentarem segurar um pouco a pressão de alta do mercado do boi gordo, ofertando menos pela arroba. No entanto, nos valores abaixo da referência de mercado, que é R$115,00/@ a prazo, livre de funrural em São Paulo, poucos negócios acontecem. A expectativa é que o mercado ganhe sustentação novamente com o pagamento de décimo terceiro salários.