Vendas de carne começam a se recuperar

O mercado atacadista de carne bovina com osso de São Paulo vem se recuperando. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, os preços de todas as peças subiram ontem, terça-feira (14/12). Veja tabela 1. Esse comportamento é sinal de recuperação do consumo, depois de um período em que a demanda patinou em função dos altos preços alcançados pela carne bovina, fruto da pequena oferta de boi gordo. O final de ano é um período típico de crescimento nas vendas de carne. A sustentação que o mercado do boi gordo ganhou nos últimos dias é, em grande parte, resultado da recuperação nas vendas de carne.