Mercado do frango sobe enquanto arroba do boi cai

O mercado de frango vivo trabalhou em alta na última semana e terminou cotado a R$1,65/kg. A valorização acumulada no período foi de 6,45%. No atacado os preços se mantiveram praticamente estáveis, R$2,32/kg. A oferta de animais terminados que era abundante, voltou a trabalhar regulada com a demanda. O mercado dessa proteína tem descrito comportamento inverso ao da carne bovina que trabalhou pressionado e com queda de preços em todos os elos da cadeia, durante a semana passada. Esse comportamento pode indicar substituição de consumo, principalmente nesse período do mês quando a população está mais descapitalizada e leva a busca de alimentos mais baratos.