Demanda lenta é o que tem pressionado o mercado do boi gordo

O atacado de carne bovina com osso iniciou a semana em queda. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, houve recuo de R$0,10/kg em todas as peças pesquisadas. Veja na tabela 1 como estão os preços. A demanda lenta é o fator que tem pressionado o mercado do boi gordo, já que por parte da oferta, continua difícil encontrar animais terminados para a compra, principalmente em São Paulo. O comportamento baixista para a carne é típico do período do mês. Com isso, a defasagem entre o preço da arroba do boi gordo em São Paulo, de R$96,00/@ a prazo, livre de funrural, e o equivalente físico, que apura receita do frigorífico com a venda de carne com osso, está entre as maiores de 2011, 10,3%.