Preços da carne bovina não param de subir

O mercado atacadista de carne bovina tem trabalhado sob forte pressão de alta. O boi casado de animais castrados, que iniciou a última semana cotado em R$6,40/kg, já era negociado por R$6,95/kg na sexta-feira (11/11), alta de 8,5%. Os preços da carne vêm aumentando já há algum tempo. No início de outubro esta mesma peça era vendida em São Paulo a R$6,19/kg. A partir daí as valorizações começaram. A pequena disponibilidade de animais terminados, além de reduzir a oferta de carne, encarece a arroba do boi gordo e força as indústrias a elevarem os preços do produto, a fim de não reduzirem suas margens. O consumo bom permite os reajustes.