Comportamento atípico para a carne bovina no atacado

O mercado atacadista de carne bovina não encontra sustentação. Dezembro, juntamente com novembro, são considerados os melhores meses para consumo de carne bovina, impulsionada pelo pagamento de décimo terceiro salários e bonificações. Porém, esse panorama não tem se confirmado. A cotação do boi casado de animais castrados, depois de alcançar o maior valor do ano na primeira quinzena de novembro, despencou. Figura 1. O comportamento pode ser considerado atípico para o período. Nem mesmo o efeito de início de mês foi capaz de conferir firmeza ao mercado. Esse fator tem sido o principal responsável pela queda nos preços da arroba do boi gordo, associado ao aumento na oferta.