Mercado atacadista de carne bovina em queda há três semanas

Há três semanas o mercado atacadista de carne bovina está em queda. A desvalorização dos últimos sete dias é de 2,1%. Desde o final de novembro os preços acumulam queda de 5,0%, em média. O mercado não encontra sustentação, justamente em um período onde o consumo deveria ser crescente. O comportamento é atípico. Além disso, a oferta de matéria prima, o boi gordo, tem aumentado, o que ajuda a pressionar o mercado. Mesmo com a carne mais barata, a diferença entre a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso e os subprodutos, e o valor pago pela arroba, está em 30,4%. Uma das maiores margens já observada.