Carta Boi - O consumo chinês de carne bovina

A China é a segunda importadora mundial de carne bovina. Em 2018 importou 1,04 milhão de toneladas de carne (MLA, 2019). 

A população chinesa representa 18,8% da população mundial, com 1,45 bilhões de pessoas (FAO). 

Ao analisarmos os principais exportadores de carne bovina para o país, notamos a crescente importância da carne brasileira para esse mercado (figura 1).

Figura 1.
Principais exportadores da carne bovina na China de 2014 a 2018, em mil toneladas.

Fonte: MLA/Scot Consultoria. 

O Brasil, em cinco anos, saltou da quinta posição para a primeira sendo que, em 2018, foram embarcadas 322,69 mil de toneladas de carne bovina brasileira, ou 31% das importações chinesas.b

O Uruguai, em segundo lugar, exportou 218,55 mil toneladas (figura 2).

Figura 2.
Representatividade das importações de carne bovina pela China em 2018, em percentagem.

Fonte: MLA/ Compilado pela Scot Consultoria. 

Em terceiro lugar aparece a Argentina com 180,37 mil toneladas, em seguida temos a Austrália e ocupando a quinta posição, a Nova Zelândia.  

Em relação à importância desse mercado para o Brasil, em 2018, 43% do volume total exportado de carne bovina brasileira foi destinado à China e Hong Kong, sendo 19% para a China e 24% para Hong Kong (ABIEC). 

Quanto ao faturamento a distribuição é diferente. 

Mesmo representando 24% do volume, a exportação para Hong Kong representou 21% do faturamento, enquanto a China representou 22% (ABIEC). 

Do que exportamos para a China os cortes do dianteiro somam maior volume, em relação aos cortes do traseiro. Já para Hong Kong, aproximadamente 50% do volume é do corte do músculo do traseiro (ABIEC). 

Em contrapartida, de acordo com o MLA, a demanda de Hong Kong para carne premium e salgada tem aumentado de forma constante ao longo dos anos e a Austrália é o principal parceiro comercial. 

Hong Kong tem um mercado de serviços alimentícios desenvolvido, que é consumido pelo grande número de turistas e conta com um consumo de carne vermelha significativo, são aproximadamente 30,65kg/habitante/ano (USDA).

É uma região importante para a reexportação, particularmente de carne congelada.

Com o mercado de carne chinês aberto para mais fornecedores e com a reforma na política de importação, provavelmente em alguns anos a reexportação de Hong Kong deva diminuir (MLA, 2019).

Consideração Final

A China é uma grande consumidora mundial de carne bovina, e apesar disso o seu potencial de crescimento ainda é grande.

O consumo per capita de carne bovina pela China está em torno de 6kg/ano, o que representa quase sete vezes menos que o consumo per capita do Brasil e aproximadamente seis vezes menos que o consumo dos Estados Unidos.