Expectativas para o consumo de carne nos próximos meses. A demanda sustentará os preços do boi gordo?

Sidnei Maschio: Hyberville, onde estava escondido este consumidor brasileiro que agora voltar a frequentar o balcão do açougue?

Hyberville Neto:  Temos observado uma melhoria de consumo. O final do ano tipicamente é um período de maior demanda.

Paralelamente, temos alguns indicadores de melhoria da situação econômica, como o melhor resultado em criação de vagas para outubro desde 2013 (CAGED).

Sidnei Maschio: O que aconteceu com o mercado atacadista de carne com osso e sem osso desde a segunda semana de novembro, que foi quando os preços começaram a reagir?

Hyberville Neto:  O escoamento melhor, associado a uma oferta ainda modesta de boiadas, gerou esta reação nos preços no atacado.

Sidnei Maschio: E está sendo o comportamento do varejo ao longo deste mês de novembro?

Hyberville Neto:  Na última semana tivemos recuo devido ao período de final de mês, mas as expectativas para as próximas semanas são de que o varejo consiga repassar os ajustes do atacado.

Sidnei Maschio: Até onde pode ir essa reação no consumo de carne aqui no nosso mercado interno?

Hyberville Neto: A tendência é de melhoria ao longo de dezembro, com redução em janeiro. Neste caso, considerando a sazonalidade entre os meses, mas também temos que considerar que paralelamente há a recuperação econômica. De toda forma, após este próximo mês, a tendência é de um escoamento mais lento.

Sidnei Maschio: O que aconteceu com o preço do boi gordo durante estas semanas mais recentes?

Hyberville Neto: Também tivemos valorizações, no cenário geral. Desde o começo de novembro a alta na média para o boi gordo nas praças pesquisadas pela Scot Consultoria foi de 2,7%. Em São Paulo o preço subiu 4,4%.

Sidnei Maschio: E a respeito da margem de comercialização do frigorífico, Hyberville, a situação está mais sossegada para o lado da indústria?

Hyberville Neto: A situação continua em patamares um pouco acima da média histórica, mas menos confortáveis que em meses anteriores. As altas recentes do boi gordo foram maiores que no atacado e reduziram esta margem.

Sidnei Maschio: Com o atraso da chuva em várias regiões de pecuária do país, quando devem chegar na praça as primeiras boiadas de pasto?

Hyberville Neto: Esperamos um volume maior de gado de pasto a partir do começo de 2018.

Sidnei Maschio: O que deve acontecer com a oferta de gado terminado em 2018?

Hyberville Neto: Esperamos uma boa oferta de bovinos, principalmente de fêmeas, na próxima safra. Isto deve ser levado em conta pelo pecuarista nas programações e busca por ferramentas de garantia de preços. Temos preços interessantes para maio que devem ser considerados para travar parte da produção.

Sidnei Maschio: A exportação de carne bovina apresentou uma substanciosa melhora. O resultado de novembro deve continuar nesse mesmo ritmo?

Hyberville Neto: Sim, já superamos os resultados acumulados do mesmo período de 2016 e se o ritmo se mantiver, deveremos ter um aumento próximo de 50,0%, na comparação anual.

Sidnei Maschio: O boi vai subir em 2018?  

Hyberville Neto: Devido à retenção de 2014 a 2016, esperamos um ano de boa oferta de fêmeas e reposição, o que tende a pressionar as cotações, tanto do boi gordo, como do bezerro. A dúvida fica com a recuperação da demanda.