Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior

Médico-veterinário formado na Pontifícia Universidade Católica, Sérgio Pflanzer Júnior concluiu o mestrado e o doutorado em Tecnologia de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. Atualmente, é professor doutor na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp e tem atuado nas áreas de higiene e características de processamento de carnes.