Quinta-feira, 26 de dezembro de 2024

Carne sobe no atacado e no varejo

por Fabio Lucheta Isaac

Sexta-feira, 17 de novembro de 2006 - 11h51

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A evolução dos preços da carne bovina, no atacado com osso, sem osso e no varejo, indica que houve repasse da alta observada na cotação do boi gordo, e que esse aumento nos preços chegou ao consumidor, ainda que de forma mais sutil. Analisando os últimos 13 meses, é possível visualizar esse repasse.

Nota-se que a elevação nas cotações dos cortes de carne no atacado, utilizando como referência o contra filé, indica que a alta no atacado foi mais expressiva que no varejo. Um dos motivos para isso é a conseqüente queda no consumo quando ocorre elevação no preço da carne ao consumidor. A retomada das exportações, apesar de alguns Estados ainda estarem sobre a vigência de embargos, permitiu que o mercado apresentasse uma oferta mais enxuta, deixando os preços mais firmes. A perspectiva para o médio prazo, é de cotações em retração, conforme a chegada de gado de pasto aumente a oferta de carne disponível no mercado. (LMA)
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