Mais de R$25 mil de multa para excesso de água no frango

por Fabio Lucheta Isaac

Segunda-feira, 1 de agosto de 2005 - 15h49

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O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), vinculado à Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), divulgou nota sobre a fraude na absorção de água em carcaças de aves. Agora as empresas terão que comprar o equipamento que realiza o Driping Test (teste de gotejamento). Esse teste certifica o produto para a comercialização, pois mede o índice de água absorvida durante o processo de resfriamento de carcaça de frango no momento do abate. De acordo com o DIPOA, desde 2002 foram registradas mais de 450 infrações às empresas do setor, que foram impedidas de comercializar o produto. Para intensificar as medidas de punição aos fraudadores, o DIPOA está em acordo com o Ministério Público, permitindo apuração de responsabilidade civil e criminal. Outra medida será o aumento do valor das multas, que hoje estão em torno de R$25 mil. (AAV)
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