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Mais uma semana de queda de preços no mercado atacadista de carne bovina
por Pamela Alves
Mesmo com queda de preços, nesta semana o recuo médio foi mais suave que nas últimas, de 0,2%, puxado pelos cortes de traseiro.
Houve valorização para os cortes de dianteiro, de menor valor de mercado, movimentação típica para meados de mês. A margem da indústria com a venda de carne sem osso, mais miúdos, subprodutos e derivados permanece entre as maiores do ano, 27,5%. Há um ano era de 18,6%.
No varejo, os estoques estão confortáveis devido ao consumo aquém do esperado na semana anterior, o que também reduziu a necessidade de reposição no atacado para o período atual.
Todas as praças pesquisadas, São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Rio de Janeiro, apresentaram recuo nos preços de 0,7%, 0,8%, 0,6% e 0,8%, respectivamente.
Em São Paulo, a alcatra com maminha teve a maior desvalorização, 5,0%, cotada em R$15,65/kg, em média.
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