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Escalas ainda confortáveis e carcaça no atacado mais barata em relação a 2011
por Gustavo Aguiar
Segundo levantamento da Scot Consultoria, o panorama de poucas alterações permanece no mercado do boi gordo. Em São Paulo, a arroba está cotada em R$93,00, à vista.
As escalas médias de abate em São Paulo atendem quatro dias úteis. Os frigoríficos que têm oportunidade de alongar suas escalas optam por esta situação, frente a uma expectativa de recuperação de preços, ainda que gradual, no médio prazo.
Existem empresas com programações que atendem até oito dias úteis.
A questão, agora, gira em torno do mercado da carne e de como os preços se comportarão em julho.
Em caso de recuperação de preços para a carne, cria-se um cenário mais favorável ao repasse de preços ao boi. Porém, neste momento, os estoques abastecidos não favorecem as cotações.
No mercado atacadista com osso, não houve alteração de preço para nenhuma peça no fechamento de ontem (27/6) e o boi casado ficou cotado em R$5,98/kg.
Tal preço é 0,6% menor em relação ao mesmo período do ano passado, em termos nominais.
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