Uma verdadeira aula sobre as raças zebuínas e a qualidade da sua carne

por Equipe Scot Consultoria

Quinta-feira, 16 de maio de 2013 - 10h15

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Aconteceu no dia 8 de maio o II Fórum Zebu de Ponta a Ponta em Uberaba - MG. Uma verdadeira aula sobre as raças zebuínas e a qualidade da sua carne e do leite.

Um time de peso discutiu durante todo o dia a importância das raças zebuínas para a pecuária brasileira. Inúmeras questões foram levantadas sobre a qualidade e tipificação da carcaça produzida, sobre o mercado do boi gordo, sobre as exigências das indústrias frigoríficas e muito foi aprendido com o case de sucesso da marca Nelore Natural.

Não bastasse isso, tivemos também um intenso debate sobre as características e qualidades do leite do zebuíno, sobre o mercado do leite e sobre a indústria.

Além disso, uma verdadeira aula de culinária foi ministrada no evento. Conduzida pelo renomado Chef Allan Vila, a palestra mostrou inúmeros pratos produzidos com os mais diversos cortes do gado zebuíno, sendo demonstrado na prática através de um excelente almoço durante o intervalo entre as palestras.

Mas não foi só isso. Tivemos ainda uma palestra sobre a implantação do Novo Código Florestal, fechando com chave de ouro.

O público esteve sempre participativo e em grande número, do início ao fim.

Para quem não pôde participar, recomendamos a leitura do que foi discutido no fórum.

Acesse https://docs.google.com/document/d/1gzjm5a_TCRP2Y_Dz5CJwYEr5odgECo1oN7jDw9gabRA/edit e confira.

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