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Carne sem osso sobe no atacado, puxada pelos cortes de traseiro
Os cortes de traseiro puxaram o mercado atacadista de carne bovina sem osso na última semana.
Estes produtos de maior valor agregado acumularam alta de 1,0%, enquanto a carne de dianteiro teve queda de 2,0% nos preços.
Os varejistas saíram às compras, se preparando para o pagamento de salários e o comportamento dos preços demonstra que a aposta é de vendas melhores para a carne de traseiro.
A preocupação segue com o consumo em 2014.
A estimativa para o final de 2014, de uma inflação em 6,5%, PIB crescendo 1,65% e a taxa Selic em 11,25% ao ano, são índices macroeconômicos que seguem piorando a cada estimativa do Banco Central.
Tudo isso com os preços da carne maiores que os de 2013.
A cotação média atual, considerando todos os cortes pesquisados, é 25,1% maior que a registrada há um ano.
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