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Boi gordo: baixa movimentação do mercado
Poucas alterações de preços foram registradas no mercado do boi gordo na última quarta-feira (12/8).
A movimentação no mercado da carne está lenta, mas os estoques estão enxutos, o que colabora com o cenário de manutenção dos preços.
Assim, os frigoríficos vêm abatendo menor volume de animais a fim de manter a oferta de carne coerente com a atual situação de demanda.
As escalas de abate estão equilibradas, sendo que programações mais longas estão limitadas às indústrias que trabalham com parcerias e contratos a termo.
Tem sido comum frigoríficos do estado de São Paulo buscarem boiadas nos estados vizinhos para comporem as escalas, o que colabora com a estabilidade do mercado, mesmo com a restrição da oferta.
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