Anvisa propõe modificação da rotulagem das embalagens de ovos

Alimentos a base de ovos crus receberão atenção especial da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que realizará uma Consulta Pública que propõe a modificação da rotulagem das embalagens de ovos. A proposta prevê que os rótulos de todos os ovos apresentem duas advertências: "O consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" e "Mantenha os ovos preferencialmente refrigerados". O objetivo da regulamentação é prevenir a contaminação por Salmonela, uma bactéria muito comum na casca ou no interior de ovos. A contaminação pela bactéria causa sintomas como diarréia, dificuldade de digestão, ânsia de vômito e febre. Segundo a Anvisa, no ano passado foram notificadas 3.700 intoxicações alimentares, dessas 1.200 provocadas por salmonela com 600 delas ocorrendo dentro do ambiente doméstico. (MNB)
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