Oferta e demanda ajustadas no mercado do boi gordo

por Isabella Camargo

Quarta-feira, 27 de julho de 2016 - 06h00

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Com o lento escoamento da carne, os frigoríficos reagem pressionando o mercado. Entretanto, não há oferta suficiente para gerar desvalorizações, o que faz com que o mercado tenha poucas mudanças.

Em São Paulo, existem ofertas de compras até R$4,00/@ abaixo da referência, mas sem volume de negócios neste patamar. Por outro lado, também são observadas ofertas de compra acima da referência, o que colabora para manter os preços sustentados.

As escalas de abate giram em torno de cinco dias, mas com a ressalva de que grande parte das indústrias está com ociosidade elevada ou pulando dias de abate. Ou seja, o alongamento das escalas tem sido artificial.

No mercado atacadista de carne com osso o boi casado de animais castrados ficou cotado em R$8,31 por quilo (26/7), uma queda de 9,7% em relação ao mesmo período do ano passado.

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Tags: boi gordo, preços, escalas, Scot Consultoria, carne bovina, abate, demanda