Boi gordo: oferta restrita e baixo volume de negócios em preços abaixo da referência

por Juliana Serra

Quarta-feira, 31 de agosto de 2016 - 06h00

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Continuam as tentativas de pagamentos menores pela arroba do boi gordo. A margem de comercialização dos frigoríficos, ainda em patamares baixos quando comparada à média histórica, é o ponto que tem influenciado diretamente neste cenário.

No entanto, o volume de negócios concretizados em preços abaixo da referência é pequeno e, devido à entressafra, a disponibilidade de boiadas continua restrita.

Com isso, as programações de abate pouco têm evoluído. No caso de São Paulo, as escalas atendem entre quatro e cinco dias.

Do lado da carne com osso no atacado, o preço do boi casado de animais castrados está estável há oito dias.

Em curto prazo, fica a expectativa quanto à demanda, uma vez que os compradores devem abastecer os estoques para o início do mês. Se os frigoríficos conseguirem escoar a produção com maior facilidade, poderá haver espaço para pagamentos maiores pela arroba.

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