Apesar do lento escoamento, estoques enxutos resultam em alta no atacado de carne bovina

por Felippe Reis

Sexta-feira, 25 de novembro de 2016 - 06h00

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Aos poucos o viés de baixa começa a perder força no mercado do boi gordo.

Em São Paulo, por exemplo, são cada vez mais comuns as ofertas de compra acima da referência. Porém, ainda existem indústrias com programações de abate mais alongadas, que continuam ofertando até R$2,00/@ abaixo da referência.

A oferta de boiadas está restrita e exerce pressão no mercado do boi gordo, contudo, o lento escoamento da carne no atacado não dá incentivos para que os frigoríficos ofertem preços melhores pela arroba dos animais terminados, o que colabora com um mercado travado, andando de lado na maioria das regiões pesquisadas pela Scot Consultoria.

Com a redução dos abates os estoques de carne estão enxutos, mesmo com o escoamento lento da produção, o que permitiu um ajuste positivo para a carne com osso.

No mercado atacadista, o boi casado de animais castrados está cotado em R$9,63/kg. Alta de 2,0% frente ao fechamento da semana anterior.

A valorização da carne no atacado é um fator que pode dar sustentação ao mercado do boi gordo.

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Tags: preços, demanda, boi gordo, escalas, oferta, Scot Consultoria