Se o boi vai mal, por que não avestruz?

O cenário da bovinocultura de corte é desanimador. Os focos de aftosa ainda não pararam de aparecer e as falhas no controle sanitário brasileiro já ficaram visíveis. O que fazer? Continuar na atividade que ultimamente não está remunerando bem e não apresenta boas perspectivas no curto prazo? Para aqueles que, apesar das dificuldades, não querem sair da pecuária, existem outras criações, como a suinocultura, ovinocultura, avicultura e até sericicultura (bicho-da-seda), entre muitas outras. Mas se você é daqueles que não gosta de animal pequeno porque não vê como um animal de 30kg pode sair por R$10 mil num leilão, enquanto tem muito boi sendo vendido por bem menos, existe a opção da estrutiocultura. A estrutiocultura, criação de avestruzes, chegou ao Brasil a pouco mais de 10 anos. A ave, originária do continente africano, é da mesma família da Ema, encontrada no nosso país, e do Emu, que ocorre na Austrália. A avestruz apresenta características curiosas. Ela possui carne branca, como todas as aves, mas, devido ao seu hábito de correr ao invés de voar, apresenta carne de coloração um pouco mais escura. A carne é tida como saborosa e saudável, porque apresenta pouca quantidade de calorias e gordura. O mercado brasileiro de avestruzes está mais voltado para a atividade de recria, devido ao alto custo da carne, que não estimula o consumo. O quilo da carne de avestruz pode chegar a R$45,00. Atualmente, a renda é obtida com a venda de matrizes e reprodutores, mas a demanda apresenta crescimento. Além da carne, o couro apresenta alto valor, sendo o segundo mais valorizado depois do jacaré. As plumas também possuem ampla utilidade, e não apenas como espanador ou adorno de fantasias de carnaval, elas apresentam características antimagnéticas, podendo ser usada no setor automobilístico. Da avestruz, quase tudo se aproveita. O ovo, que chega a pesar 2kg, é normalmente vendido para criadores, mas pode também ser usado, após a retirada do seu conteúdo, em pinturas, para venda posterior como adornos de ambientes. (LMA)
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