Alta de preços do creme de leite no atacado

Segundo levantamento da Scot Consultoria, as cotações do creme de leite subiram 2,5% no atacado na primeira quinzena de dezembro, na comparação com a quinzena anterior.

Frente ao mesmo período de 2016, o produto está custando 13,3% mais.

Observe na figura 1 que desde novembro último os preços do produto estão firmes e em alta. A embalagem de 200g está cotada, em média, em R$1,63.

Figura 1.
Preços médios do creme de leite no atacado (média de São Paulo, Minas Gerais, Goiás e Paraná), em R$ por embalagem.
Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br         

A procura pelo produto aumenta nesta época do ano em função do Natal e das festividades de final de ano. Somado a isto, a produção das indústrias não tem acompanhado a demanda, devido aos menores teores de gordura na matéria prima (leite cru).

A expectativa em curto prazo é de uma maior demanda por creme de leite o que deverá manter os preços firmes nas próximas quinzenas.

O cenário é diferente do observado para o leite longa vida e leite pasteurizado, por exemplo, cuja demanda é menor no final de ano e isto tem pressionado para baixo as cotações.

Para saber mais sobre o mercado de leite, custos de produção, clima, preços dos lácteos no atacado e varejo e expectativas para a cadeia assine o Relatório de Mercado de Leite da Scot Consultoria. Mais informações em: https://www.scotconsultoria.com.br/loja/relatorios/59/relatorio-do-mercado-de-leite-da-scot-consultoria .

A Scot Consultoria também realiza palestras e treinamentos de mercado na área de pecuária de leite. Saiba mais em: https://www.scotconsultoria.com.br/servicos/11/palestras-cursos-aulas-e-treinamentos.htm .

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