Sexta-feira, 7 de fevereiro de 2025

Valorização da carne bovina no varejo não acompanhou ritmo do atacado

por Alex Santos Lopes da Silva

Segunda-feira, 18 de dezembro de 2017 - 05h45

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Foto: www.tomhixson.co.uk

Os varejistas não repassaram toda a valorização originada do atacado.

Através do controle de estoques, ao contrário do que ocorreu no atacado, os açougues e supermercados não impuseram grandes desvalorizações à carne bovina este ano, apesar do consumo fraco. Esta compra comedida diminuía o giro dos estoques das indústrias.

Agora, a velocidade de reposição aumentou, mas sem espaço para grandes reajustes na ponta final frente aos preços que eram praticados há algumas semanas.

No segundo semestre a alta no varejo em São Paulo foi de 2,3%, contra 15,1% no atacado.

O resultado disso foi a margem de comercialização dos varejistas saindo de 70,0% no começo de novembro para os atuais 60,0%.

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Tags: carne bovina, preço da carne, consumo de carne, frigorífico