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Alta da carne bovina no atacado
por Letícia Vecchi
Foto: pixabay.com
Mesmo na segunda quinzena do mês, em que tipicamente o consumo diminui, o mercado atacadista de carne bovina continua firme e teve valorizações na semana.
Na média de todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria, a alta foi de 0,26% em sete dias.
Ao contrário das duas primeiras semanas do mês, o que puxou os preços nessa semana foram os cortes do dianteiro, que tiveram ajustes positivos de 0,5%, demonstrando a mudança na forma de consumo da população.
A oferta limitada de animais continua dificultando o escalonamento da produção por parte da indústria. Consequentemente, os frigoríficos estão com programações de abates reduzidas e ofertando preços maiores pela arroba do boi gordo, o que pressiona a precificação da carne bovina.
Artigo originalmente publicado no informativo Boi & Companhia, edição 1353.
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