Início de semana estável na cotação da arroba do boi gordo em São Paulo

O escoamento de carne comedido até o momento, somado ao aumento gradual da oferta, segue pressionando as cotações no mercado do boi gordo. Até o fechamento do mercado de hoje (16/1), a referência permaneceu estável, mas com indícios de baixa para os próximos dias.

MT - Sudoeste

Com o menor ímpeto de compra por parte das indústrias e a oferta superior à demanda, os preços caíram R$2,00/@ para todas as categorias pesquisadas, em relação ao último levantamento (13/1).

Mercado de carne com osso

O mercado de carne com osso teve movimentação positiva na última semana. No atacado com osso, enquanto a ponta de agulha caiu, o dianteiro subiu 5%.

Na variação semanal, a carcaça casada de bovinos inteiros subiu 1,5%. Para a carcaça de bovinos castrados, incremento de 0,6%.