Estabilidade no mercado do boi gordo em São Paulo

por Rafaela Facchina

Segunda-feira, 8 de julho de 2024 - 16h30

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A semana começou sem mudança nos preços nas praças paulistas. Com boa oferta de boiadas e aumento no consumo de carne, como esperado para o início do mês, o cenário é de equilíbrio.

Rio Grande do Sul

Na comparação feita dia a dia, a cotação da novilha subiu R$0,15/kg na região de Pelotas. O preço não mudou para as demais categorias.

Na região Oeste o quadro era de estabilidade.

Mercado atacadista de carne com osso

Com boas expectativas para a primeira quinzena de julho, e com o bom volume de negócios da última semana, os preços subiram.

A cotação da carcaça casada de boi inteiro subiu, em média, 1,1%, e a da carcaça do boi castrado subiu 2,6%.

Para a carcaça da vaca casada e da novilha, as cotações subiram 2,1% e 1,0%.

A cotação do frango médio* teve um aumento de 1,6% na semana. No mesmo período, a carcaça especial suína** subiu 3,8%. Sendo assim, a competitividade da carne bovina melhorou frente a carne de frango - que ganhou competitividade perante a carne suína.
* Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
** Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 08/07/24.

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Tags: boi gordo, carne bovina, Scot Consultoria, mercado, cotação