Boi gordo começa a semana com alta nos preços em São Paulo

O mercado físico do boi gordo iniciou a semana com preços praticamente estáveis nas praças paulistas.

O boi gordo teve aumento de R$2,00/@. As demais categorias permaneceram estáveis.

Região Norte do Mato Grosso

Na comparação diária, as cotações mantiveram-se estáveis.

Mercado atacadista de carne com osso

A carcaça do boi capão teve aumento de 0,3% em relação à semana anterior. A cotação da carcaça do boi inteiro também subiu 0,3%. A carcaça da vaca casada manteve-se estável. Já a cotação da carcaça da novilha casada subiu 1,3%.

No mercado atacadista de São Paulo, a cotação da carne suína* subiu 5,7% em relação à semana passada.

Em contrapartida, a cotação do frango médio** no mesmo período, caiu 3,1%.

*Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.

Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 19/8/24.