Quinta-feira, 26 de dezembro de 2024

Mercado enxuto não faz preço da carne bovina se recuperar

por Alex Santos Lopes da Silva

Quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010 - 08h40

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O mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo tem apresentado comportamento de preços bastante distinto para cortes de traseiro e dianteiro. No primeiro dia após o feriado de carnaval poucos negócios e queda de preços para os cortes de traseiro. As vendas ficaram abaixo do esperado para o período e, mesmo com um mercado enxuto, já que diminuíram os dias de abate, os preços da carne de traseiro caíram. Alguns frigoríficos não operaram entre sábado (13/2) e terça-feira (16/2) e outros abateram somente alguns dias. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, o alcatra, o contra-filé e a maminha, chegaram a apresentar queda de preços de 6,7%, 5,3% e 4% respectivamente. Já para a carne de dianteiro, cujo consumo tem estado em patamares melhores, o comportamento foi inverso. O preço da paleta subiu 3,8% e o acém 3,5%. Acesse: twitter.com/scotconsultoria
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