Mercado do boi gordo estável em São Paulo

A semana começou com os frigoríficos fora das compras e sem alteração nos preços na comparação diária. O quadro é de ofertas normais e com escalas, em média, para sete dias.

Atacado de carne com osso

Na semana, o volume de carne com osso foi suficiente para abastecer os compradores. A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 0,6% e a cotação da carcaça casada do boi inteiro caiu 0,7%. Com exceção dos cortes do traseiro, cujas cotações subiram, a cotação dos demais cortes caiu. 

Para a vaca casada, a cotação não mudou. Para a novilha, o preço caiu 1,6%.

No mercado de carnes alternativas, a cotação da carcaça de suíno especial* caiu 5,0%. A cotação do frango médio especial** caiu 2,0%.

* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, om rendimento de carcaça estimado em 74,0%.

Vencimento do contrato futuro do boi gordo (B3) em novembro/24

No último dia útil de novembro, sexta-feira (29/11), na B3, aconteceu a liquidação do contrato futuro do boi gordo, cujo código é BGIX24. A cotação da arroba nesse vencimento, segundo o indicador da B3, ficou em R$351,69/@, à vista e livre de impostos.

Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 2/12/24.