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A semana começou com preços estáveis no mercado do boi gordo, em São Paulo
Foto por: Scot Consultoria
A semana começou sem mudança de preços. Algumas indústrias estão fora de compras, avaliando os preços para o período. Por outro lado, as que iniciaram suas compras, relataram que a oferta está reduzida, com a ponta vendedora se ajustando após as festividades de fim de ano.
As escalas estão, em média, para uma semana.
Espírito Santo
O mercado abriu a segunda-feira com alta de R$5,00/@ para a vaca e para a novilha. A cotação do boi gordo e a do “boi China” não mudou.
Atacado da carne com osso
Na comparação feita semana a semana, o consumo foi bom, com expectativa de normalização do mercado e, com o aumento do consumo do dianteiro.
A cotação da carcaça do boi capão e da novilha casada não mudou. A carcaça do boi inteiro subiu 1,5% e para a vaca casada a alta foi de 0,8%.
No mercado de carnes alternativas, a cotação da carcaça do suíno especial* caiu 1,6%. A cotação do frango** médio subiu 2,7%.
* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
Análise originalmente publicada no informativo Tem Boi na Linha de 6/1/2025
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