Carne bovina mais cara nos supermercados e açougues

por Rafael Ribeiro

Segunda-feira, 6 de setembro de 2010 - 09h01

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De acordo com levantamento da Scot Consultoria, o preço da carne bovina sem osso subiu, em média, 1% no atacado em São Paulo (primeira semana de setembro). A alta para os cortes de traseiro foi de 1,2%, enquanto os de dianteiro se valorizaram 0,6%. A menor oferta de bois para abate e a arroba mais cara são os principais motivos. Desde o início de agosto, os preços da alcatra, do contra filé e da maminha subiram acima de 10% no atacado paulista. O varejo repassou a alta. Em São Paulo e em Minas Gerais, o aumento médio foi de 1% nos açougues e supermercados. No Paraná e no Rio de Janeiro, a carne no varejo subiu 2% em uma semana. Em curto prazo, o mercado é altista. Além da oferta escassa de bois para abate, fato que deve manter a arroba firme, é preciso considerar o fator começo de mês (pagamento de salários) e o feriado do dia 7/9.
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