No Brasil Central e região Sudeste o pico de produção deverá acontecer em dezembro/16 ou janeiro/17. Para o pagamento de dezembro (produção de novembro), 76% dos laticínios pesquisados acreditam em queda de preços ao produtor, 18% falam em manutenção e os 6% restantes acreditam em alta (todos na região Nordeste).
Para o pagamento a ser realizado janeiro de 2017, o tom do mercado é de manutenção das cotações, com um número menor de indústrias falando em queda do preço do leite para o produtor.
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